Kebab i rożen
Domowy kebab z kurczaka – przepis na soczysty kebab z patelni
Przepis na domowy kebab z kurczaka: udo w jogurtowej marynacie smażone partiami na mocno rozgrzanej patelni. Składniki w…
Wszystkie wpisy
Falafel, hummus i mezze
Jak ugotować ciecierzycę: moczenie, czas gotowania i sól
Namocz ciecierzycę na 8–12 h i gotuj 1–2 h w garnku lub 15–20 min w szybkowarze. Kiedy solić,…
Falafel, hummus i mezze
Hummus – przepis na domowy hummus z ciecierzycy po libańsku
Przepis na hummus po libańsku: z suchej ciecierzycy, tahini, cytryny i czosnku. Składniki w gramach, sposób na gładki…
Falafel, hummus i mezze
Ser halloumi – co to jest, jak smażyć i z czym jeść
Ser halloumi z Cypru: z czego jest zrobiony, dlaczego się nie topi, jak smażyć go na suchej patelni,…
Falafel, hummus i mezze
Falafel – przepis na falafele z ciecierzycy po libańsku
Przepis na falafel z namoczonej, nieugotowanej ciecierzycy. Falafel rozpada się przez ciecierzycę z puszki, papkowatą masę lub za…
Kebab i rożen
Döner kebab – pochodzenie, różnice i przepis na wołowo-jagnięcy döner
Döner kebab z Turcji i Berlina: skąd się wziął, czym różni się od polskiego kebaba i przepis na…
Słodycze i napoje
Chałwa – przepis na domową chałwę z tahini i syropu
Chałwa domowa z tahini i syropu cukrowego: przepis w gramach, temperatura syropu, jak uzyskać włókna, najczęstsze problemy, przechowywanie…
Słodycze i napoje
Baklawa – przepis na turecką baklawę z pistacjami z Gaziantep
Przepis na baklawę w gramach z ciastem filo, masłem klarowanym i pistacjami. Baklawa chrupie, gdy wystudzony syrop trafia…